Text copied to clipboard!
Titel
Text copied to clipboard!Mat och Dryck Supervisor
Beskrivning
Text copied to clipboard!
Vi söker en engagerad och erfaren Mat- och dryckesansvarig som vill vara en nyckelperson i vår verksamhet. I denna roll kommer du att ansvara för att leda och övervaka den dagliga driften av mat- och dryckesavdelningen, säkerställa högsta kvalitet på service och produkter samt arbeta nära köks- och serveringspersonal för att skapa en minnesvärd upplevelse för våra gäster.
Som Mat- och dryckesansvarig kommer du att ha ett övergripande ansvar för att planera, organisera och koordinera alla aspekter av mat- och dryckesverksamheten. Du kommer att arbeta med budgetering, personalledning, inköp, lagerhantering och kvalitetskontroll. Du kommer också att vara ansvarig för att följa gällande lagar och regler inom livsmedelssäkerhet och arbetsmiljö.
Vi söker dig som har en passion för mat och dryck, är serviceinriktad och har goda ledaregenskaper. Du bör ha tidigare erfarenhet från liknande roller inom restaurang, hotell eller evenemangsverksamhet. Du är strukturerad, lösningsorienterad och har förmågan att motivera och inspirera ditt team till att leverera service i världsklass.
Du kommer att spela en viktig roll i att utveckla menyer, samarbeta med leverantörer och säkerställa att våra gäster får en förstklassig upplevelse. Du bör ha god kommunikationsförmåga, vara flexibel och kunna hantera stressiga situationer med ett professionellt bemötande.
Om du är en driven och organiserad person med ett öga för detaljer och en passion för gästupplevelser, då är detta rätt roll för dig. Vi erbjuder en dynamisk arbetsmiljö, möjligheter till utveckling och en chans att vara med och forma framtiden för vår mat- och dryckesverksamhet.
Ansvar
Text copied to clipboard!- Leda och övervaka den dagliga driften av mat- och dryckesavdelningen
- Säkerställa hög kvalitet på service och produkter
- Utveckla och implementera menyer i samarbete med köksteamet
- Hantera personalplanering, rekrytering och utbildning
- Följa upp budget och kostnadskontroll
- Säkerställa efterlevnad av livsmedelssäkerhet och hygienregler
- Koordinera med leverantörer och hantera inköp
- Övervaka lager och inventarier
- Hantera kundfeedback och förbättra gästupplevelsen
- Delta i planering och genomförande av evenemang
Krav
Text copied to clipboard!- Tidigare erfarenhet som chef inom mat och dryck
- Goda ledaregenskaper och erfarenhet av personalansvar
- Kunskap om livsmedelssäkerhet och hygienstandarder
- Förmåga att arbeta under press och hantera flera uppgifter samtidigt
- Stark kommunikations- och organisationsförmåga
- Erfarenhet av budgetering och kostnadskontroll
- Flexibilitet att arbeta kvällar, helger och helgdagar
- God datorvana och erfarenhet av kassasystem
- Kundfokuserad med ett öga för detaljer
- Flytande svenska och goda kunskaper i engelska
Potentiella intervjufrågor
Text copied to clipboard!- Vilken erfarenhet har du av att leda ett team inom mat och dryck?
- Hur hanterar du stressiga situationer i en restaurangmiljö?
- Kan du ge exempel på hur du har förbättrat kundupplevelsen tidigare?
- Hur arbetar du med budget och kostnadskontroll?
- Vilka system har du använt för lagerhantering och inköp?
- Hur säkerställer du att hygien- och säkerhetsregler följs?
- Hur motiverar du ditt team till att leverera hög service?
- Har du erfarenhet av att utveckla menyer tillsammans med kökspersonal?
- Hur hanterar du klagomål från gäster?
- Är du flexibel med arbetstider, inklusive kvällar och helger?
